Vorspeise

"Leckere, leichte, regionale und saisonale Gerichte"

Saisonaler Blattsalat mit Knoblauch-Kräuter Chips und gerösteten Kernen an unserem Hausdressing - CHF 11.00

Gülüstan’ s Lahmacun „Hausspezialität - CHF 14.50

Gebratene Mangroven Riesengarnelen «2st» auf Tomaten-Zucchetti-Gemüse, umrundet mit Safranschaum - CHF 21.00

Gebratene Saltimbocca von der Jakobsmuschel auf hausgemachten Tagliolini mit Gemüsestreifen und sautierten Kräuterseitlingen - CHF 21,00

Geschäumte Proseccosuppe mit Madagaskar-Vanillenote - CHF 14.00
mit Poulet-Couscous-Praline - CHF 16.00

Hauptgerichte

Fisch-Vegetarische und Fleischgerichte Gerichte

Gebratenes Doradenfilet auf gerösteten Pastinaken, Kartoffeln, Avocadoragout, Cherrytomaten und Safran-Beurre-blanc-Sauce - CHF 41.00

Gebratene Pastinaken mit Pilzragout, Chicorée, karamellisierte Walnüsse und Jungkartoffeln - CHF 34.00

Hausgemachte Safrangnocchi geschwenkt mit Weissweinsauce, Kirschtomatenviertel und Gemüse Julian - CHF 45.00

Hausgemachte Tagliolini mit Gemüsestreifen, Weisswein-Trüffelrahmsauce und frischem Blattspinat - CHF 29.00

Mörschwiler Perlhuhnbrust auf Wokgemüse, Sesam, Basmatireis und Currysauce - CHF 39.00

Rindsfilet nach Ihrer Wahl gebraten an Portweinreduktion, sautierten Pilzen, begleitet von handgedrehten Ribelmais-Schupfnudeln und Saison-Gemüse

150gr - CHF 47.00
180gr - CHF 53.00

„Boeuf Braisé a là mode du chef“ 12 Stunden 85 Grad Sous Vide «ohne Knochen» - CHF 41.00
Butterzart geschmortes Schweizer Rinds Short-Rip
mit Portwein-Zwiebelkompott, zweierlei Kartoffeln und aktuellem Gemüse

Kalbsleberli
mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern, dazu hausgemachte goldig gebratene Rösti - CHF 39.0

Fleischdeklaration:
Schweinefleisch: Schweiz
Kalbfleisch: Schweiz
Rindfleisch: Schweiz, und Irland "Angus"
Lammfleisch: Neuseeland, Australien
Geflügel: Schweiz "Mörschwil"
Fisch: Comestibles Zellweger Staad/ Kundelfingerhof Schlatt TG

Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 8.1% MwSt.