Mittagskarte - Dienstag, 20. Mai 2025

Menu 1 - CHF 25.00
Zucchinicremesuppe und Salat
Spaghetti mit Gemüsestreifen, Chilischoten, Parmesan und Olivenöl

Menu 2 - CHF 28.00
Zucchinicremesuppe oder Salat
Saltimbocca vom Appenzeller Schweinsnierstück mit Salbei und Rohschinken,
dazu Kräuter-Parmesanpolenta und Rotweinjus

Menu 3 - CHF 35.00
Zucchinicremesuppe oder Salat
Rosa gebratene Swiss-Prime-Rindshuftpaillard an Cognac-Pfeffersauce,
dazu Serviettenknödeln und Gemüsegarnitur

Aktuell  – CHF 37.00
Grillspiess von Jakobsmuschel, Bio Black Tiger Crevette und Altenrheiner Saiblingsfilet  an reichhaltigem
Salatbouquet, Melone und Dillbutter

Tages-Empfehlung - CHF 43.00
Zucchinicremesuppe oder Salat
Rosa gebratenes «Neuland» Lammfilet an sautierten Pfifferlingen, Thymianjus,
serviert mit Kräuter-Parmesanpolenta  und Gemüsegarnitur

Dessert– CHF 13.00
Süsser Spargel-Erdbeer-Salat | Amaretto-Mascarponecreme

Offene Weinempfehlung
Maienfelder Riesling-Sylvaner Graubünden AOC  2020   CHF-52.00                                     1dl 7.60

Nigl Grüner Veltliner DAC Alte Reben   Österreich   2022    CHF-54.00                                  1dl 8.10
Der Grünen Veltliner Alte Reben präsentiert sich ausserordentlich vielschichtig und tiefgründig.

Rosa del Rosa Piemonte DOC Rosato Italien 2023    CHF- 58.00                                            1dl 8.70
Traubensorte: 90% Nebbiolo, 10% Vespolina
Wunderschön florales und expressives Duftbild nach Erdbeeren, Rosenblättern, Veilchen,
Ingwer, Salbei und getrockneten Orangen. Am Gaumen für einen Rosé ungewohnt vielschichtig
und mit sanftem Nebbiolo-Grip.

«St. Gallen» Balgach Schlossberg» Pinot Noir Rhine Valley AOC 2018   CHF - 48.00     1dl 7.30

Château de Lamarque Frankreich, Bordeaux    AC 2018      CHF - 61.00                          1dl 9.50
Traubensorten: 45 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 10 % Petit Verdot.
Er kündigt sich mit einer schönen rubinroten Farbe an. Die zuckrige Frucht öffnet sich zu einem
reinen Bouquet mit ausgezeichneter Struktur und Eleganz.

«Veneto» Valpolicella Classico, DOC superiore Ripasso      2018 CHF - 49.00               1dl 7.60
Azienda Massimo e Luigi Lavarin, Arbazzano

Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten!

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 8..1% MwSt.